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原料の不足と原料の確保
原料の確保

• 現在、マグロ類のなかでも安価で加工に適したメバチマグロ、キハダマグロ共に漁獲量が激減し価格が高騰しております。
• 当初の仕入先以外でも大手商社様、築地仲買業者と密に情報交換し原料の確保に努めております。